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东莞市科美斯科技实业有限公司
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东莞市科美斯科技实业有限公司
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供应快餐米饭速冷保鲜设备科美斯不锈钢速冻机器厂家直销
发布时间:2023年05月26日
有 效 期:2023年11月25日
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详细说明
原理
将含水熟食品置于真空箱内,在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热,而达到快速冷却的效果,快速避开了(60℃至30℃)“细菌繁殖期”。适用于结构疏松的高温熟食品、快餐;
而且熟食品冷却的整个过程都是在全封闭的真空环境内进行的,从而达到无菌化冷却。冷却过程中从食品内部到外部温度均匀下降,冷却后不会外冷内热。
随着人们生活水平的提高,冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要了。以前,国内熟食品生产加工行业中的常规作法,多采用的是传统冷却方法,如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法,需要7—10个小时;这样使食品长期处在高温细菌繁殖期,很容易繁殖细菌;由于冷却时间长,还会延长运输、包装时间。
所以,熟食品生产加工后温度很高,选用真空快速冷却,可以保持原质原味。让大家真正享受 “绿色食品”。
东莞市科美斯科技实业有限公司
李湖颖
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公司地址:
中国广东东莞市广东省东莞市虎门镇怀德新沙埔四方园15号
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